Półmisek do zapieczenia potrawy dla jednej osoby, może to być mała zapiekanka makaronowa, czy zapiekany bakłażan, czy lasagna.

wysokość: 4 cm

długość naczynia razem z rączkami: 25,5 cm

długość formy: 19 cm

Poniżej podaję przepis według mojej przyjaciółki Iwonki.

BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z MOZARELLĄ

W SOSIE POMIDOROWYM.

Składniki – 2 porcje:

1 kulka mozarelli

1 średni bakłażan

1 średnia cebula

1 puszka krojonych pomidorów w sosie pomidorowym

4 ząbki czosnku

garść liści bazylii

garść liści tymianku

oliwa z oliwek

sól

pieprz

inne ulubione zioła do smaku

Przygotowanie:

Bakłażana kroimy wzdłuż na cienkie plastry grubości 1 cm, posypujemy solą i odstawiamy na 20 minut, aby puścił sok. W ten sposób pozbędziemy się charakterystycznej goryczki.

W międzyczasie przygotowujemy sos pomidorowy. Cebulę kroimy w kosteczkę. Musimy ją na początku zeszklić na małym ogniu z odrobiną oliwy. Następnie dodajemy pomidory, wyciśnięte ząbki czosnku oraz sól,  pieprz i ulubione zioła do smaku. Gotujemy ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Plastry bakłażana osuszamy  papierową chusteczką. Grillujemy na patelni grillowej, skrapiając oliwą z oliwek, około 5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i pokryją się ciemnymi pasami.

Mozarellę kroimy na plasterki grubości 0,5 cm. Układamy na plastrach bakłażana. Bazylią i tymiankiem uprzednio posiekanymi posypujemy mozarellę. Zawijamy w roladki i układamy w dwóch naczyniach do zapiekania. Zalewamy wszystko sosem pomidorowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekamy ok. 0,5 h.

Potrawa świetnie nadaje się na romantyczny wieczór we dwoje – podawana na gorąco z pieczywem czosnkowym, w wytrawnym towarzystwie czerwonego wina.

Naprawdę polecam !